RAVIOLES FARCIES A L'AIL DES OURS
Beurre blanc aux fines herbes

Local Ravioli stuffed with wild garlic, white butter and fresh Herbs

EPAULE D'AGNEAU DE LA DRÔME DE 7 HEURES
Légumes de cuisson et jus corsé

Lamb shoulder cooked at low temperature during 7 hours with cooking vegetables & gravy juice

FILET DE MERLU POÊLé
Crémeux brocoli, sauce aux épices douces

Pan-fried hake fillet with creamy brocoli purée and sweet spicy sauce

EN SUPPLEMENT A 8€ OU EN REMPLACEMENT DE DESSERT :

1/2 PICODON MARINé AUX HERBES ET HUILE D'OLIVE DE NYONS

In Place of dessert or with an extra cost of 8€ :
Dieulefit 1/2 picodon cheese from "Maison Cavet" marinated with herbs and Nyons olive oil

PAVLOVA A L'ANIS aux fruits de saison

Pavlova with anise and seasonal fruits

CAFE OU THE GOURMAND & MACARONS DE LA MAISON LENGLET (SUPPL 2.50€)

"Gourmand" coffee or tea with local macaron (suppl.2.50€)

SELECTION DE CREMES GLACéES OU SORBETS MAISON (2 BOULES)
Tuile croustillante aux pralines roses

Selection of homemade ice cream or sorbet with crisp tuile (2 scoops)

Velouté d’asperge de pays • 17 €
ravioles artichaut et pointes d’arperges à la icotta, tuile de pain

Asparagus Soup, artichoke ravioli and asparagus tips with ricotta cheese

Mozaïque de maquereaux • 19 €
toast de pain brioché, crème d’avocat et légumes printaniers

Mackerel terrine as a mozaic with brioche bread toast, avocado cream and spring vegetables

Dos de cabillaud juste snacké & crumble d’agrumes • 25€
wok de légumes, jus corsé de volaille aux capres

Pan fried cod fish filet with citrus crumble and rich chiken stock with capers

Oeuf de ferme bio cuit à 62°c & crémeux brocoli• 19€
Beignets de légumes, crème champignon

Farm organic egg cooked at 62°C, broccoli cremeux with vegetable rings, mushroom sauce

Joues de porc braisées à l’orange maltaise façon 1000 feuilles • 22€
pommes de terre fondantes et choux chinois

Braised pork cheek with Maltese orange as a millefeuille, patatoes and chinese cabbage

Croustillant de magret de canard du plateau de la limagne • 29€
champignon de paris et cèpes façon duxelle, purée de celeri rave fumé

Crispy local breast of duck, buttom mushrooms & ceps duxelle and smocked celery purée

CHARIOT DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS
sélectionnés par la fromagerie «LOU CANESTEOU»

Selection of cheese from «LOU CANESTEOU»

FROMAGE FRAIS « FAISSELLE »
au lait de vache ou chèvre de chez «CAVET», coulis de fruit, miel, sucre, crème ou herbes

Fresh faisselle cow or goat cheese milk (with fruit coulis, honey, sugar or fresh herbs)

Croquant chocolat 70% guanaja • 16€
insert fruit de la passion & sorbet
Crunchy Guanaja chocolate cake with passion fruit insert and sorbet

Gratin froid à l’orange sanguine • 15€
création glacée bananes flambées au rhum vieux
Cold blood orange gratin, with flambéed bananas ice cream with old rum

Selection de crèmes glacées ou sorbets maison (3 boules) • 13€
tuile croustillante aux pralines roses

Selection of homemade ice cream or sorbet with crisp tuile (3 scoops)