• Hôtel les Hospitaliers, restaurant, piscine, terrasse, séminaires au Poët Laval en Drõme Provençale - Hôtel Les Hospitaliers, Hôtel - Restaurant - Séminaires au Poët-Laval en Drõme Provençale
  • Le village du Poët Laval en Drõme Provençale - Hôtel Les Hospitaliers, Hôtel - Restaurant - Séminaires au Poët-Laval en Drõme Provençale
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  • Terrasse, restaurant de l'hôtel les Hospitaliers au Poët Laval en Drõme Provençale - Hôtel Les Hospitaliers, Hôtel - Restaurant - Séminaires au Poët-Laval en Drõme Provençale
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  • Salle de séminaire de l'hôtel les Hospitaliers au Poët Laval en Drõme Provençale - Hôtel Les Hospitaliers, Hôtel - Restaurant - Séminaires au Poët-Laval en Drõme Provençale
  • Petit déjeuner sur la terrasse de l'hôtel les Hospitaliers au Poët Laval en Drõme Provençale - Hôtel Les Hospitaliers, Hôtel - Restaurant - Séminaires au Poët-Laval en Drõme Provençale

Au restaurant ou en terrasse...

Au restaurant ou en terrasse, à la belle saison, vous apprécierez la qualité de notre table. Nos produits de base sont choisis en fonction de leur fraîcheur et de la saison. Nous apportons une très grande attention aux cuissons appropriées de manière à conserver la saveur originelle des aliments.

Notre cave offre plus de 300 références de vins français dont les meilleurs crus de la vallée du Rhône.

Quelques suggestions de notre cuisine régionale :

  • Carré d'agneau rôti au romarin et gousses d'ail confites en chemise.
  • Suprêmes de pigeon de la Roche Saint Secret au miel de Provence et épices.
  • Plats cuisinés à la Truffe du Tricastin (suivant saison).
  • Picodons de Dieulefit...

Les lundi et mardi en basse saison, le restaurant est réservé aux résidents de l'hôtel. Il vous sera servi un "menu suggestion".

Les menus du moment

Terrasse du restaurant de l'hôtel - Hôtel Les Hospitaliers, Hôtel - Restaurant - Séminaires au Poët-Laval en Drõme Provençale

CARTE DE l'ETE 2010

LE MIDI A 18 OU 20 EUROS

 

2 Formules (servies midi et soir) :

« AUTOUR d'un PLAT » :

 

(à choisir dans le menu des « Arômes »)

 

-Amuse-Bouche -1 Plat et 1 Fromage ou 1 Dessert : 27 euros

 

-Amuse-Bouche -1 Entrée et 1 plat : 30 euros

MENU DES AROMES

Amuse-Bouche

*****

Soupe glacée de concombre au lait de coco,quenelles de fromage frais aux fines herbes et jambon cru

Ou


Bouchons aux deux saumons parfumés de tapenade et basilic,pissaladière et pistou

Ou

Tournedos de thon grillé,salsa de fruits frais,rémoulade de fenouil et granny smith

Ou

Filet de daurade poêlée ,semoule de blé au"ras el hanout",légumes confits,sauce vierge

Ou

Filet mignon de porc piqué au chorizo,feuilles croustillantes et herbes fraîches,jus à l'estragon


*****


Le plateau de fromages fermiers sélectionnés et affinés par Mme J.Deal"Meilleur Ouvrier de France"


*****


La Carte des desserts gourmands

*****
42 euros

 

 

 

 

 

CARTE ETE 2010

LES ENTREES

Soupe glacée de concombre au lait de coco, quenelles de fromages de chèvre frais aux fines herbes et jambon cru
22 euros

Pêlée de langoustines sur lit de rougail,caviar d'aubergines aux épices douces et tomates séchées
30euros

Bouchons aux deux saumons parfumés de tapenade et basilic,pissaladière et pistou
24euros

Foie gras de canard légèrement fumé par nos soins,réduction de Rasteau,toast aux fruits secs et céréales

30 euros

LES POISSONS

Tartine de filet rouget barbet aux olives et Parmesan, mini ratatouille,bourride légère et crème d'ail doux
27 euros
Tournedos de thon grillé,salsa defruits frais, rémoulade de fenouil et granny smith
25 euros

Filet de daurede poêlée,semoule de blé au"ras el hanout",légumes confits ,sauce vierge
23 euros

LES VIANDES

Carré d'agneau rôti au romarin, gousses d'ail confites en chemise, jus corsé
30 euros

Filet mignon de porc piqué au chorizo,feuilles croustillantes et herbes fraîches,jus à l'estragon
25 euros

Piccata de foie d'agneau à la menthe fraîche,échalotes et citrons confits
25 euros

Emincé d'onglet poêlé,escalope de foie gras de canard ,sauce au vin de Syrah

30euros

LES FROMAGES

Le plateau de fromages fermiers (sélectionnés et affinés par Mme Josiane Deal, "Meilleur Ouvrier" de France)
16 euros

La faisselle de fromage frais, crème fraîche
7 euros

LA CARTE DES DESSERTS GOURMANDS

16 euros

MENU TRADITION

Amuse-Bouche

*****
Foie gras de canard légèrement fumé par nos soins,réduction de Rasteau,toasts aux fruits secs et céréales

ou


Pôelée de langoustines sur lit de rougail,caviar d'aubergines aux épices douces et tomates séchées

*****


Tartine de filet de rouget barbet aux olives et Parmesan,mini ratatoouille,bourride légère et crème d'ail doux

*****


Carré d'agneau rôti au romarin,gousses d'ail confites en chemise,jus corsé

ou


Emincé d'onglet poêlé,escalope de foie gras de canard,sauce au vin de Syrah


*****
L e plateau de fromages fermiers sélectionnés et affinés par Mme J.Deal "Meilleur Ouvrier de France"

*****

La carte des desserts gourmands

*****
55 euros

Carte des desserts gourmands

Gratin froid au citron vert et fruits rouges

***

Crème brûlée au chocolat noir ,framboises et tuiles croustillantes

***

Terrine de fruits frais au vin doux naturel de Rasteau

***

Parfait glacé à la mangue et meringue à l'anis vert

***

Pêche pochée au vin rouge et épices,tulipe à la crème de verveine,sorbet griotte

***

Pruneaux au Sauternes

***

Glaces et Sorbets

***

16€