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Au restaurant ou en terrasse...

Au restaurant ou en terrasse, à la belle saison, vous apprécierez la qualité de notre table. Nos produits de base sont choisis en fonction de leur fraîcheur et de la saison. Nous apportons une très grande attention aux cuissons appropriées de manière à conserver la saveur originelle des aliments.

Notre cave offre plus de 100 références de vins français dont les meilleurs crus de la vallée du Rhône.

Pour tous vos évènements professionnels ou familiaux (baptême, anniversaire, repas de mariage et repas familiaux divers…), découvrez ou recouvrez la saveur de nos plats raffinés et élaborés avec soin par notre chef et son équipe.

Nos prestations

A occasion spécial, menu spécial… Contactez nous, nous vous ferons parvenir un devis personnalisé.

Vous pouvez télécharger notre menu ou le consulter en ligne.

Nous vous souhaitons de passer un agréable moment et un bon appétit…

Quelques recommandations de notre chef de cuisine Alexandre Dartois

  • Nous recommandons pour une grande table à partir de 10 personnes un choix unique pour toute la table.
    Nos desserts sont à commander en début de repas,
  • Tous nos plats sont élaborés sur place à base de produits frais et de terroirs sauf pour les crèmes glacées, les sorbets et la pâte feuilleté.
    hUne liste de ces produits est décrite à la fin de la carte.
  • Pour connaitre la liste des allergènes présents, merci de demander à notre Maitre d’Hôtel

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A la carte...

 Les Plats à la carte sont servis du mercredi au samedi au dînerles dimanches et jours fériés.

Available from Wednesday to Saturday for dinner, every Sunday and public holidays.

Entrées

CREME DE CHOUX FLEUR A L'AMANDE AMER 19 €
saumon d'écosse label rouge façon gravlax, crumble aux agrumes

Cauliflower cream with bitter sour almond, gravelax of scotish salmon citrus fruits crumble

TABOULET DE LENTILLE VERT DU PUY CUIT DANS UN BOUILLON THAÏ 16€
crème et espuma de betterave, chèvre frais "Cavet" aux herbes fraiches

Green lentils tabbouleh cooked in thaï bouillon cream of beetroot Espuma & fresh goat cheese from Dieulefit with fresh herbs

Plats

FILET DE DAURADE CUIT A L'UNILATERALE 31 €
quinoa et petits légumes de saison, espuma au poivron rouge, sauce aux épices douces

Sea bream cooked from one side
quinoa and seasonal vegetables with red pepper Espuma & soft spice flavours sauce

RAVIOLES DU DAUPHINE PAR JEAN YVES EYNARD FARCIS A LA SARRIETTE 24 €
beurre blanc à la truffe d’été «Tuber Aestivum», croustillant de légumes

Lacal Ravioli by jean yves EYNARD stuffed with savory,butter sauce with truffle & crusty vegetable

SUPREME DE PINTADE DE  LA DRÔME RÔTI 29 €
brisures de nougats et framboises glissés sous la peau, sauce acidulée

local roasted guinea fowl with nougat from Montélimar and raspbeberries sour sauce

POITRINE DE VEAU EN CUISSON LENTE DE 15H  32 €
huile d'herbes fraiches, rougail mangue ananas

veal chest cooked at low temperature during 15 hours fresh herbs oil, mangos & pineapple Rougail

L'INCONTOURNABLE CARRE D'AGNEAU DE PAYS RÔTI EN CROUTE D'HERBES  37 €
gousses d'ail en chemises confites, jus de cuisson 

The must eat rack of lamb with aromatic plants crust, garlic cloves confit & cooking juice

Fromages

Chariot de fromages de nos régions 15 €
sélectionnés par la fromagerie «LOU CANESTEOU»

Selection of cheese from «LOU CANESTEOU»

Fromage frais «faisselle» 10 €
au lait de vache ou chèvre de chez «CAVET», coulis de fruit, miel, sucre, crème ou herbes

Fresh faisselle cow or goat cheese milk (with fruit coulis, honey, sugar or fresh herbs)

Desserts

FINGER CHOCOLAT VALRHONA ET CAFE                       16 €
dacquoise à la noisette torréfiée, sorbet pamplemousse

Valrhona chocolate and coffee finger, nuts Dacquoise and grapefruit sorbet

ABRICOT ET PECHES DE PAYS RÔTIS AU ROMARIN         16 €
pain de Gènes, crème glacée à l'huile d'olive AOP de Nyons

Roasted apricots & peaches with romary 

Pain de Gènes with ice cream of Nyons AOP olive oil

Selection de crèmes glacées ou sorbets maison (3 boules)     13 €
tuile croustillante aux pralines roses

Selection of homemade ice cream or sorbet with crisp tuile (3 scoops)

Télécharger le menu

Du mercredi au samedi au dîner, le dimanche et jours fériés

Served from wednesday to saturday for dinner, on sunday and public holidays

Menu du marché

Entrée ou dessert avec un plat Starter or dessert with main course  22€ 

Entrée, plat et dessert 
Starter, main course and dessert  28€

Menu complet avec fromages 
Full course menu with cheese  34€

Entrées

Poireaux fondants, magret fumé et vinaigrette au miel

Fondant leeks, smoked duck steaklet and honey dressing

Plats

Dos de lieu jaune cuisson basse température
jus corsé de volaille

Green pollack low temperature cooking, spicy poultry juice

ou / or

Filet mignon de porc pané aux cèpes 
sauce à l'estragon

Pork tenderloins breaded with ceps, tarragon sauce

Fromages

1/2 picodon maison cavet
mariné à l'huile d'olive AOP de Nyons et herbes

Dieulefit's Picodon from "maison CAVET" marinated with herbs and Nyons olive oil.

ou / or

Faisselle de fromage frais
au lait de vache ou chèvre (fines herbes, coulis de fruits, crème, miel ou sucre.)

Cow or goat milk fresh faisselle (with herbs, fruits coulis, cream, honey or sugar)

Desserts

Croustifondant chocolat framboise

Crispy and smooth chocolate and raspberry cake 

ou / or

Café ou Thé gourmand

"Gourmand" coffee or tea

ou / or

Assortiment de crèmes glacées ou sorbets

Home made ice creams & sorbets

Ce menu est servi du mercredi au samedi au déjeuner uniquement, sauf jours fériés du mercredi 23 juin au dimanche 4 juillet 2021

Available from Wednesday to Saturday for lunch only, except public holidays.

Menu des Arômes

Servi à partir du Mercredi 23 juin en terrasse ou à emporter en chambre

Entrée ou dessert avec un plat
Starter or dessert with main course  33€ 

Entrée, plat et dessert 
Starter, main course and dessert  43€ ou 49€ avec fromages / with cheeses

Accord mets et vins (3 verres) 
3 glasses of wine according to the menu  35€

 

Entrées

CREME DE CHOUX FLEUR A L'AMANDE AMER
saumon d'écosse label rouge façon gravlax, crumble aux agrumes

Cauliflower cream with bitter sour almond, gravelax of scotish salmon citrus fruits crumble

TABOULET DE LENTILLE VERT DU PUY CUIT DANS UN BOUILLON THAÏ 
crème et espuma de betterave, chèvre frais "Cavet" aux herbes fraiches

Green lentils tabbouleh cooked in thaï bouillon cream of beetroot Espuma & fresh goat cheese from Dieulefit with fresh herbs

Plats

FILET DE DAURADE CUIT A L'UNILATERALE
quinoa et petits légumes de saison, espuma au poivron rouge, sauce aux épices douces

Sea bream cooked from one side
quinoa and seasonal vegetables with red pepper Espuma & soft spice flavours sauce

RAVIOLES DU DAUPHINE PAR JEAN YVES EYNARD FARCIS A LA SARRIETTE
beurre blanc à la truffe d’été «Tuber Aestivum», croustillant de légumes

Lacal Ravioli by jean yves EYNARD stuffed with savory,butter sauce with truffle & crusty vegetable

SUPREME DE PINTADE DE  LA DRÔME RÔTI
brisures de nougats et framboises glissés sous la peau, sauce acidulée

local roasted guinea fowl with nougat from Montélimar and raspbeberries sour sauce

POITRINE DE VEAU EN CUISSON LENTE DE 15H 
huile d'herbes fraiches, rougail mangue ananas

veal chest cooked at low temperature during 15 hours fresh herbs oil, mangos & pineapple Rougail

Fromages

Chariot de fromages de nos régions
affinés par Josiane DEAL «Meilleur ouvrier de France 2004»

Selection of cheese from Josiane DEAL «Meilleur ouvrier de France 2004»

Fromage frais «faisselle»                                              
au lait de vache ou chèvre de chez «CAVET», coulis de fruit, miel, sucre, crème ou herbes

Fresh faisselle cow or goat cheese milk (with fruit coulis, honey, sugar or fresh herbs)

Desserts

FINGER CHOCOLAT VALRHONA ET CAFE
dacquoise à la noisette torréfiée, sorbet pamplemousse

Valrhona chocolate and coffee finger, nuts Dacquoise and grapefruit sorbet

ABRICOT ET PECHES DE PAYS RÔTIS AU ROMARIN
pain de Gènes, crème glacée à l'huile d'olive AOP de Nyons

Roasted apricots & peaches with romary 

Pain de Gènes with ice cream of Nyons AOP olive oil

Selection de crèmes glacées ou sorbets (3 boules)
tuile croustillante aux pralines roses

Selection of homemade ice cream or sorbet with crisp tuile (3 scoops)

Ce menu est servi tous les jours au déjeuner et au dîner. 

This menu is available everyday, for lunch and dinner.

Menu 100% Surprise

Menu complet avec viande ou poisson
Full course meal (meat or fish) & dessert   58€ 

Menu complet avec viande et poisson 
Full course meal with meat and fish   69€ 

Accord mets et vins par notre sommelier (3 verres) 
3 glasses of wine according to the menu   35€ 

Accord mets et vins par notre sommelier (4 verres) 
4 glasses of wine according to the menu  44€ 

Entrées

Notre chef, Alexandre Dartois, vous propose son menu surprise, élaboré avec des produits nobles de grande qualité qu'il aura choisi au grés des arrivages saisonniers, et cuisinés selon ses envies et humeurs, pour le plaisir de vs papilles.

Our chef, Alexandre Dartois, suggests his "menu surprise", elaborated with noble products of high quality that he will have chosen according to seasonal arrivals, and cooked according to his wishes and moods, for the pleasure of your taste buds.

Plats

 

Fromages

 

Desserts

 

Ce menu est servi du mercredi au samedi au dînerles dimanches et jours fériés.

Available from Wednesday to Saturday for dinner, every Sunday and public holidays.

Menu servi pour l’ensemble de la table

this menu is served for all the table


Notre cave à vins

Nos vins ont été sélectionnés pour vous par notre sommelier. Ils ont été classés par régions viticoles en commençant par les vins de la vallée du Rhône puis du Nord au Sud.

Pour vous aider dans votre choix, nous vous proposons notre sélection coup de coeur, les vins bio, les vins pour accompagner vos desserts, les vins de prestige.

Pour connaître le large choix de vins que nous vous pouvons vous proposer, télécharger notre carte des vins.

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Hôtel

Au Poët-Laval, en Drôme Provençale à 5 kms de Dieulefit (village de potiers), 20 kms de Montélimar, au sommet d'un des plus beaux villages de France.

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Chambres

Calme et reposante, nos chambres s’intègrent parfaitement dans l’esprit du vieux village.

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Séminaires

Pour vos réunions d’affaire, nous mettons à votre disposition une salle séminaire de 105m2 pouvant accueillir jusqu’à 50 pers.

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