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Au restaurant ou en terrasse...

Au restaurant ou en terrasse, à la belle saison, vous apprécierez la qualité de notre table. Nos produits de base sont choisis en fonction de leur fraîcheur et de la saison. Nous apportons une très grande attention aux cuissons appropriées de manière à conserver la saveur originelle des aliments.

Notre cave offre plus de 100 références de vins français dont les meilleurs crus de la vallée du Rhône.

Pour tous vos évènements professionnels ou familiaux (baptême, anniversaire, repas de mariage et repas familiaux divers…), découvrez ou recouvrez la saveur de nos plats raffinés et élaborés avec soin par notre chef et son équipe.

Nos prestations

A occasion spécial, menu spécial… Contactez nous, nous vous ferons parvenir un devis personnalisé.

Vous pouvez télécharger notre menu ou le consulter en ligne.

Nous vous souhaitons de passer un agréable moment et un bon appétit…

Quelques recommandations de notre chef de cuisine Alexandre Dartois

  • Nous recommandons pour une grande table à partir de 10 personnes un choix unique pour toute la table.
    Nos desserts sont à commander en début de repas,
  • Tous nos plats sont élaborés sur place à base de produits frais et de terroirs sauf pour les crèmes glacées, les sorbets et la pâte feuilleté.
    hUne liste de ces produits est décrite à la fin de la carte.
  • Pour connaitre la liste des allergènes présents, merci de demander à notre Maitre d’Hôtel

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Faites plaisir à vos proches en leur offrant un repas ou une nuitée.

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A la carte...

 Servi à partir du 19 mai en terrasse ou à emporter en chambre

Entrées

DUO D’ASPERGES DE PAYS 19 €
coppa et pignons de pin, feuilleté graines de pavot et émulsion parmesan

White & green asparagus, Coppa & pine nuts, pastry with poppy seeds with parm espuma

GELÉE DE PETITS POIS 16 €
oeuf parfait BIO, espuma d’oignons caramélisés

Jelly of green peas, perfect cooking organic egg, whipped cream with caramelised onions

Plats

CUISSE DE LAPIN DE FERME ET PIEDS DE PORC AUX HERBES RÔTIE 28 €
cuit basse température et panisse aux olives de Nyons, sauce au beurre de genièvre

Farm leg rabbit & pig’s trotter cooked at low temperature, olive Panisse and genever sauce

FILET DE MULET SNACKÉ À L’UNILATÉRAL 34 €
écrassé de pommes de terre et fritots de légumes, sauce bourride

Mullet fillet unilateral cooked, mashed potatoes, fried vegetables, bourride sauce

 

Fromages

Chariot de fromages de nos régions 15 €
sélectionnés par la fromagerie «LOU CANESTEOU»

Selection of cheese from «LOU CANESTEOU»

Fromage frais «faisselle» 10 €
au lait de vache ou chèvre de chez «CAVET», coulis de fruit, miel, sucre, crème ou herbes

Fresh faisselle cow or goat cheese milk (with fruit coulis, honey, sugar or fresh herbs)

Desserts

DÔME COCO VANILLE 16 €
insert crème d’avocat au piment d’espelette, croustillant chocolat framboise

Coconut & vanilla entremet, avocado cream with piment d’espelette, chocolate & raspberry crisp

SUPRÈME D’ORANGE SANGUINE EN SABAYON 16 €
glace chocolat ivoire Valrhona et fève de tonka

Bloody orange Sabayon, white chocolate ice cream with tonka beans

Selection de crèmes glacées ou sorbets (3 boules) 13 €
tuile croustillante aux pralines roses

Selection of homemade ice cream or sorbet with crisp tuile (3 scoops)

Télécharger le menu

Du mercredi au samedi au dîner, le dimanche et jours fériés

Served from wednesday to saturday for dinner, on sunday and public holidays

Menu du marché

Entrée ou dessert avec un plat Starter or dessert with main course  22€ 

Entrée, plat et dessert 
Starter, main course and dessert  28€

Menu complet avec fromages 
Full course menu with cheese  34€

Entrées

Crèspéou de la Mer
sauce grelette

Cream of jerusalem artichoke soup, pan-fried shallo chestnuts and espuma 

Plats

Escaloppe de Saumon Label Rouge d'écosse
jus d'ail caramélisé

fillet of grey mullet, white butter with fresh herbs

ou / or

Filet mignon de porc pané aux cèpes séchés
Sauce au beurre de genièvre

Beef tab with red wine sauce "Côtes du Rhône"

Fromages

1/2 picodon maison cavet
mariné à l'huile d'olive AOP de Nyons et herbes

Dieulefit's Picodon from "maison CAVET" marinated with herbs and Nyons olive oil.

ou / or

Faisselle de fromage frais
au lait de vache ou chèvre (fines herbes, coulis de fruits, crème, miel ou sucre.)

Cow or goat milk fresh faisselle (with herbs, fruits coulis, cream, honey or sugar)

Desserts

Royal Chocolat, Sorbet à l'orange sangine

Desert othe moment

ou / or

Café ou Thé gourmand

"Gourmand" coffee or tea

ou / or

Assortiment de crèmes glacées ou sorbets

Home made ice creams & sorbets

Ce menu est servi du mercredi au samedi au déjeuner uniquement, sauf jours fériés du mercredi 19 mai au samedi 29 mai 2021

Available from Wednesday to Saturday for lunch only, except public holidays.

Menu des Arômes

Servi à partir du 19 mai en terrasse ou à emporter en chambre

Entrée ou dessert avec un plat
Starter or dessert with main course  33€ 

Entrée, plat et dessert 
Starter, main course and dessert  43€ ou 49€ avec fromages / with cheeses

Accord mets et vins (3 verres) 
3 glasses of wine according to the menu  35€

 

Entrées

DUO D’ASPERGES DE PAYS 19 €
coppa et pignons de pin, feuilleté graines de pavot et émulsion parmesan

White & green asparagus, Coppa & pine nuts, pastry with poppy seeds with parm espuma

GELÉE DE PETITS POIS 16 €
oeuf parfait BIO, espuma d’oignons caramélisés

Jelly of green peas, perfect cooking organic egg, whipped cream with caramelised onions

Plats

CUISSE DE LAPIN DE FERME ET PIEDS DE PORC AUX HERBES RÔTIE 28 €
cuit basse température et panisse aux olives de Nyons, sauce au beurre de genièvre

Farm leg rabbit & pig’s trotter cooked at low temperature, olive Panisse and genever sauce

FILET DE MULET SNACKÉ À L’UNILATÉRAL 34 €
écrassé de pommes de terre et fritots de légumes, sauce bourride

Mullet fillet unilateral cooked, mashed potatoes, fried vegetables, bourride sauce

 

Fromages

Chariot de fromages de nos régions 15 €
sélectionnés par la fromagerie «LOU CANESTEOU»

Selection of cheese from «LOU CANESTEOU»

Fromage frais «faisselle» 10 €
au lait de vache ou chèvre de chez «CAVET», coulis de fruit, miel, sucre, crème ou herbes

Fresh faisselle cow or goat cheese milk (with fruit coulis, honey, sugar or fresh herbs)

Desserts

DÔME COCO VANILLE 16 €
insert crème d’avocat au piment d’espelette, croustillant chocolat framboise

Coconut & vanilla entremet, avocado cream with piment d’espelette, chocolate & raspberry crisp

SUPRÈME D’ORANGE SANGUINE EN SABAYON 16 €
glace chocolat ivoire Valrhona et fève de tonka

Bloody orange Sabayon, white chocolate ice cream with tonka beans

Selection de crèmes glacées ou sorbets (3 boules) 13 €
tuile croustillante aux pralines roses

Selection of homemade ice cream or sorbet with crisp tuile (3 scoops)

Ce menu est servi tous les jours au déjeuner et au dîner. 

This menu is available everyday, for lunch and dinner.

Menu 100% Surprise

Menu complet avec viande ou poisson
Full course meal (meat or fish) & dessert   58€ 

Menu complet avec viande et poisson 
Full course meal with meat and fish   69€ 

Accord mets et vins par notre sommelier (3 verres) 
3 glasses of wine according to the menu   35€ 

Accord mets et vins par notre sommelier (4 verres) 
4 glasses of wine according to the menu  44€ 

Entrées

Notre chef, Alexandre Dartois, vous propose son menu surprise, élaboré avec des produits nobles de grande qualité qu'il aura choisi au grés des arrivages saisonniers, et cuisinés selon ses envies et humeurs, pour le plaisir de vs papilles.

Our chef, Alexandre Dartois, suggests his "menu surprise", elaborated with noble products of high quality that he will have chosen according to seasonal arrivals, and cooked according to his wishes and moods, for the pleasure of your taste buds.

Plats

 

Fromages

 

Desserts

 

Ce menu est servi du mercredi au samedi au dînerles dimanches et jours fériés.

Available from Wednesday to Saturday for dinner, every Sunday and public holidays.

Notre cave à vins

Nos vins ont été sélectionnés pour vous par notre sommelier. Ils ont été classés par régions viticoles en commençant par les vins de la vallée du Rhône puis du Nord au Sud.

Pour vous aider dans votre choix, nous vous proposons notre sélection coup de coeur, les vins bio, les vins pour accompagner vos desserts, les vins de prestige.

Pour connaître le large choix de vins que nous vous pouvons vous proposer, télécharger notre carte des vins.

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Hôtel

Au Poët-Laval, en Drôme Provençale à 5 kms de Dieulefit (village de potiers), 20 kms de Montélimar, au sommet d'un des plus beaux villages de France.

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Chambres

Calme et reposante, nos chambres s’intègrent parfaitement dans l’esprit du vieux village.

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Pour vos réunions d’affaire, nous mettons à votre disposition une salle séminaire de 105m2 pouvant accueillir jusqu’à 50 pers.

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