RÉSERVATION 
Ouvert du Mercredi au Dimanche :
De 12h15 à 14h00 et de 19h00 à 20H30
Le lundi et mardi au dîner que pour les clients de l'hôtel
Restaurant fermé du 20 Octobre au 31 Décembre
Restaurant fermé du 1 Janvier au 29 Mars
Menu au retour du marché
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 28 €
Entrée + Plat + Dessert 36 €
ENTRÉES
LA BETTRAVE ROUGE
Crémeux betterave au miel de la Drôme, croustillant parmesan, pickles de légumes, légèreté de Gribiche
PLATS
LA LINGUE
Filet de lingue, siphon aïoli, choux romanesco
ou
LE PALERON DE BOEUF
Fondant de paleron de bœuf cuit 12h, jus rouge, carottes et oignons à l'anglaise
***
FROMAGES
LA FAISSELLE (+6 € au menu)
Fromage frais au lait de vache ou chèvre de Dieulefit (fines herbes, coulis abricot Bergeron, crème, miel…)
OU
LE PICODON DE LA MAISON CAVET (+7 € au menu)
1/2 picodon mariné aux herbes et huile d’olive AOP de Nyons
***
DESSERTS
LA FRAISE
Fraises et basilic en déclinaison : Croquant, gelée, espuma et cru
ou
CAFE OU THE MACARONS GOURMAND DE LA MAISON LENGLET ( supplément 2.50€ )
Horaires du restaurant
Ouvert du Mercredi au Dimanche :
De 12h15 à 14h00 et de 19h00 à 20H30
Le lundi et mardi au dîner que pour les clients de l'hôtel
Restaurant fermé du 20 Octobre au 31 Décembre
Restaurant fermé du 1 Janvier au 29 Mars