Menu des Arômes

Entrée, plat et dessert 55€
Supplément plateau de fromages affinés 9€
Accord mets et vins (3 verres) 38€

ENTRÉES

MAGRET DE CANARD FUMÉ PAR NOS SOINS • 16 € 
Céleri-rave au beurre noisette, radis multicolores & vinaigre de framboise

ou

TRUITE BLANCHE DE LA DRÔME MARINÉE • 19 €
Navet boule d’or confit, verjus & pain de seigle

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PLATS

PETIT ÉPEAUTRE BIO DE LA DRÔME FAÇON ARANCINI • 26 €
Légumes anciens & fromage de chèvre frais «maison Cavet»

ou

MAIGRE RÔTI AU BEURRE • 39 €
Crémeux de topinambour, gnocchi de pomme de terre, jus de volaille aux chanterelles

ou

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE & CROUSTILLANTE • 34 €
Panais rôti, crémeux chou-fleur & condiment ail noir, jus corsé

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FROMAGES

LE PLATEAU DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS • 18 € (supplément de 10€ dans le menu)
Affinés et sélectionnés par la fromagerie Lou Canestéou

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DESSERTS

JARDIN D’AUTOMNE • 16 €
Butternut à l’orange, noisette & canelle

ou

DÉCLINAISON DE PAIN GRILLÉ & CARAMEL CORSÉ, VANILLE • 16 €
Tuile à la vanille, ganache montée, siphon & crumble au pain grillé
Caramel corsé à la vanille & crème glacée au pain grillé

ou

SÉLECTION DE CRÈMES GLACÉES OU SORBETS MAISON (3 BOULES) • 13 €