Menu des Arômes

Entrée, plat et dessert 55€
Supplément plateau de fromages affinés 9€
Accord mets et vins (3 verres) 38€

ENTRÉES

L'OEUF BIO MOLLET CROUSTILLANT
Jeunes pousse d'épinard & herbes fraîches, espuma d'oignon nouveau légèrement fumé

ou

TRUITE DE LA DRÔME EN GRAVLAX
Crémeux de petit-pois, radis multicolores en fraîcheur, pointe de ciboulette

***
PLATS

PETIT ÉPEAUTRE DE NOS PRODUCTEURS 
Fèves & jeunes légumes, Picodon frais & affiné

ou

LIEU JAUNE NACRÉ 
Maltaise à l'orange sanguine, légumes printaniers & asperges blanches

ou

LA PINTADE DE LA DRÔME EN BALLOTINE
Morilles à la crème légère, asperges vertes grillées & céleri fondant

***

FROMAGES

PLATEAU DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS
Affinés et sélectionnés par la fromagerie «LOU CANESTEOU»

***
DESSERTS

CHOCOLAT NOIR 55% ÉQUITORIAL VALRHONA
Moelleux et crémeux, gruée torréfié, crème glacée fromage blanc et combava

ou

LA FRAISE ET LA RHUBARBE DU PRINTEMPS
Amande et huile d'olive de Nyons